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真月日本料理--新推單點日式料理,頂級日式料理品項多選擇多,一樣的錢吃更好的料理,高貴不貴

 真月新政6真月新日本料理  
地址: 408台中市南屯區黎明路二段706號
電話: 04 2254 1699
營業時間: 11:30–14:30, 17:30–22:00
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Leica Camera AG Leica Q 28.0 mm f/1.7



在一次的偶然餐敘中,提到有一組特別的酒品,[新政6](飲酒過量有礙健康)微氣泡清酒吟釀,便被揪團找來,一同品嚐餐酒。
真月的餐好吃美味,細膩度也無話可說,前幾天也來試嚐其單點的品項,一定要大推特推必推,【鰻魚飯】,肉質細緻油質豐富的鰻魚,關東式的料理手法,完全可以品嚐出鰻魚的純正風味,等一下文章後段也會有所介紹。
 真月新政6生筋子,
就是新鮮的鮭魚卵,一般吃到的鮭魚卵多是已醃漬後冷凍的鮭魚卵,而市面上還有加拿大的鮭魚卵,價格比較低,至於美味度則見人見智。新鮮的生筋子,有時候會有筋膜QQ的口感,也會比一般鮭魚卵更有黏度,相當特色。


真月新政6生魚片,
有當季的秋刀魚、金目鯛、青魽真月的生魚片,是台中少數個人推崇的,熟成的剛好完美,出餐時的冷度,掌握的非常完美,入口的冰度最能吃出生魚片的冰鮮,這點是品嚐生魚片,我覺得最重要的。



真月新政6還有大溪漁港的甜蝦,甜度比日本甜蝦還高,盤上紫色的是醃漬過的菊花,佐生魚片會有股米醋的香氣。



真月新政6柚子泡泡熊本生蠔,
以前不太敢吃生蠔,經過一次的品嚐後,只要沒有絲毫腥味,還有沒有軟軟的,我都可以欣然享受生蠔帶來的海洋之味,當然真月的生蠔特別鮮美,聽說有熱水洗過,所以脆度與鮮度更增添了,加上柚子的天然香氛,叫人留連不已。




真月新政6炸物-味噌24
炸松葉蟹腳、舞菇、時蔬…用幾種調味的味噌當沾醬,極具現代感的一道佳餚,日式炸物的酥脆外表,多種風味有蟹味噌、紅椒味噌、有柚味噌、醋味噌…不止風味多元,顏色鮮艷美麗,各有不同風情各領風騷。



真月新政6磯煮鮑魚&烤紅喉
因為今天的主角是新政6,所以盤飾上都有等於6的運算,蠻有趣的。鮑魚煮的口感軟嫩入味十分,而紅喉這種高貴的烤魚,當然是多汁味美,難得的好魚,難得的饗宴。



真月新政6特品-安格斯牛,
比較日式的料理手法,外酥內嫩,上頭的蘿蔔泥中和了牛肉的油脂,加強了牛肉的甜度,真是非常完美的組合。



真月新政6鮪魚泥細捲&玉子燒--
不得不多介紹這日式玉子燒,用高湯混合土雞蛋,慢火煎出飽含湯汁的玉子燒,真是驚為天人之作,至少目前很少吃到如此完美的玉子燒,大推大推。




真月新政6滿天星味噌湯,
這裡味噌湯也是紅白味噌特別調配的,很好喝厚度也足夠,是一碗平凡中的珍品。 真月新政6餐後甜點,南瓜布丁濃濃的栗子南瓜香氣,厚實綿密的口感,讓餘韻十足,只可惜太小一塊了。 當天的餐酒在一片歡樂中度過,帶點微醺,帶點佳餚後的滿足感。



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就在這一場餐酒會之後,又來真月,這次不一樣,是享受單點,尤其聽說有度美味的鰻魚飯
真月單點就是這道鰻魚飯,讓人魂牽夢縈,不會感受到甜的濃醇,細緻肉質豐厚油脂,淋在飯上的醬汁,與日本米火炊的白飯,真是絕配,米粒絕佳的水感,與醍醐味百分的醬汁,單吃就能讓咬破嘴唇了。必推大推特推,一定要試試。




先介紹菜單,給大家參考,是不是很平價,卻是極致的料理
真月單點



真月單點




真月單點




真月單點




真月單點





真月單點鰹魚、紅魽和干貝($170),
上面說過,真月的生魚片除了特選之外,最重要的就是熟成與溫度,這都好的沒話說



真月單點因為上一盤實在是太迷人了,所以再加點一份,青魽、甜蝦和真鯛($160)



真月單點烤午魚($280)
個頭不大,肉質纖細,烤的火候恰當,蠻適合2人食用。




真月單點炸物天婦羅($180)
日本炸物超水準的麵衣,自是沒話講,油溫與技巧都是高層功力





真月單點加點一碗滿天星味噌湯才60元,怎麼能放過



真月單點餐後甜點,紅豆湯與季節水果,聽紅豆湯是年節慶的甜品,有滿足如意之喻。



如果你吃慣了不知名又高深不可攀的日本料理,來真月可以點你想吃的,吃多少點多少,點多少吃多少,完全照自已的意思點餐,當然也可以一套套餐一些單點,讓吃飯變成饗宴,新改變推薦給大家。





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