Mico美食小魔女
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酒肴-疲憊旅程的休息站-意外的好味道

 酒肴店家位竹北光明一路,美食戰區。




酒肴酒肴很特別,一樓當停車場,營業場所在二樓,算是很貼心的做法。
話說回來,在此一位難求的地段,確實是高招。




酒肴連門板都是濃濃的日本風格





酒肴內裝



酒肴1




酒肴2



酒肴板前內




酒肴主廚沙拉



酒肴主廚沙拉,就是把生魚片的邊邊角角,和魚蛋處理後,做成沙拉。有豐富的元素與不同的口感享受,真是很不錯的創意。




酒肴鰈魚生魚片




酒肴單點2片,所以用雞尾酒杯裝,很時尚也適得其所




酒肴牛肉捲辣椒串,捲的是青龍椒,沒有辣度。不過用的是無骨牛小排,有點油,都貢獻給主廚了。





酒肴剝皮辣椒手羽先




酒肴覺得很特別,就點來試試,第一口吃到的是高麗菜,還有點嚇到,不過高麗菜的甜度,讓人咋咋讚許,可是沒有吃到剝皮辣椒,還蠻納悶的




酒肴再咬一口,就能吃到剝皮辣椒與高麗菜還有雞翅的多重組合,不同於現在坊間用的明太子手羽先,而是手工自製,非常的美味,也能吃到雞翅的鮮甜雞肉味,爽脆多汁,有意外的驚喜。 雖然是一份小小的烤雞翅,但我留下美麗的記憶。



酒肴烤八角魚



酒肴
看起來有點像恐龍時代的魚種
八角魚是小樽名物,也只在當地海域出現,由於僅盛產於秋冬,所以非常矜貴,更屬罕有魚鮮。八角魚外表兇神惡煞,味道卻出奇討好,魚味清淡香甜,肉質鮮韌彈牙,做刺身滋味一流。其外皮更可炸脆成佐酒小食,魚骨用來熬湯也很入味,一魚三食各具特色。

這裡的八角魚是冷凍品,但是鮮Q口感,鮮美無比。 八角魚是北海道寒帶魚種,有著與冰魚一樣的軟骨,特別迷人



酒肴培根飯糰,做為酒肴的主食,很恰當,外表烤的酥酥脆脆,來這裡可不要錯過。


酒肴鮑魚,很居酒屋風格,一定都不像磯煮鮑魚,還是習慣冷作。




酒肴想來點炸物,就點了雞塊。




酒肴石班魚湯,原以為是有清魚肉,意外是大石班頭,我不擅食用,也給主廚食用了
酒肴是這個餐飲的第二家店,果然如網路上所言,是一家透過與員工一同打拼的事業體,這裡流露著艱苦與共的情感。首先是櫃台人非常熱情,而板前料理人,也不同一般從業人員,像板前料理人會主動幫我們收東西,大部份的料理人,一定是叫服務生處理,我想是大家創業,建立共同生命體的文化。難怪人家生意好,有機會去竹北,推薦給大家。
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