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Mico美食小魔女
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山鯨燒肉--山鯨來襲-肉食解禁-台中燒肉重新洗牌-超級cp值完勝燒肉一哥-山鯨6景跟腳印拍--美美重現江戶橫町風情

 山鯨八景店家位於漢口路與山西路的交會點,門口有著眼紅矗牙山鯨怒神(一景),特立巨大的圖像,讓人很難不緩下身子,注目一番。


山鯨燒肉走進山鯨,可以找到這種六景拍照導覽腳印,據聞還有秘境,有機會再找找看。六景是來山鯨不可錯過的喔。 我們一步一腳印找下去-----



山鯨燒肉山鯨六景--菇牆
走上二樓,第一個腳印就是往菇牆。這裡列了2佰多株鮮活太空菇,今天看到的是杏鮑菇,聽說日後會有更多樣化的菇類。那為什麼會有這鮮活的太空菇呢?待會分解




山鯨燒肉山鯨六景--魚旗飄相撲 這裡是比較高腳區,如果想跟上流行,也很適合"立食"。不過還是舒舒服服的坐著享受烤肉。



山鯨燒肉山鯨六景--燈、燈、燈、燈
從樓梯的迎客燈,延伸到主燈,串起了居酒的橫町,彷彿錯身在江戶。





山鯨燒肉山鯨六景--遠眺「冨嶽三十六景之神奈川沖浪裏」 經過巨人的洗澡桶陣可以眺望葛飾北齋所繪的三十六景之一,而原木桶的排列與連接的燒烤桌,像是指著遠方的浪裡富士山,也是豪情、也是悠情。更是沒有不拍的道理之情了。 



山鯨燒肉山鯨六景--山鯨來襲
大大的主燈,讓整個空間,有了圍繞的中心。把來這裡的人們像一絲絲細縷,引引作樂、或為歡笑、或為啖肉、或為居酒; 更為一解心中肉禁、一嚐慾望的深淵。 拌隨著拍攝腳印之外,當然還有更多的事物,都可以裝進相框裡,讓我們再一起發掘不一樣的山鯨。

當然最重要的還是跟大家介紹餐點與消費

菜單

山鯨燒肉山鯨燒肉燒肉2人套餐,有四個價位---
1480無牛雙人
1680肉食解禁
1980山鯨來襲
2480極樂江戶
每個套餐有著不同的定義,不吃牛的、要大口吃很多肉、解放肉慾的,
或是有點品味的品嚐,更甚者極奢享樂。完全滿足你的願望。




山鯨燒肉選了主要的價位後,再選擇副餐,有3種不同選項
A有樂町--山鯨串燒與蔬菜盤
B釜山海鮮--一夜干與海鮮
C天降奇兵--Tacozza、三清洞摩西和小鮮肉料理
不同的需求,任君選擇。

今天我們是選B海鮮
山鯨燒肉在觀看菜單同時,店家會送上雞湯,這好像是台中燒肉特有的文化,不知道多少年後,可以登錄世界文化遺產。讓後代子子孫孫暸解,這個時代我們吃燒肉是要配雞湯的。 這個雞湯不會很濃很濃,只有醇醇細細的香氣,也沒有濃郁厚重的body。卻是很耐人尋味。




山鯨燒肉小菜2碗
韓國泡菜與柚子大根。
泡菜可是道道地地的韓國風味, 而大根可是真月高級日本料理的真傳之作,無一不是沒有來歷的。




山鯨燒肉 再來送上的是謝籃,裡面裝著鮮活太空菇,然後有個特製的推菇器,把活生生的杏鮑菇推成片狀




山鯨燒肉首先把蒂頭剪掉



山鯨燒肉經後用推菇器,如果你去現場一定要親手試試,還蠻好玩的 。而活生生的鮮活太空菇不同一般,烤起來,特別甜,水份又多。原來菇牆是別有用心,除了一景,還真的有時別功用。




山鯨燒肉










山鯨燒肉我們點了之色蔬果飲,據說以後在菇牆的後段,會種植芽菜,會把芽菜打在蔬果飲裡面,如此可以平衡吃燒肉的罪惡感,讓自已健康一下。 山鯨燒肉安格斯牛嫩肩

山鯨燒肉美國安格斯牛,可是極上的保證,
這種薄片牛,一定要在第一面烤的有點焦脆,不要像服務生說的有血水就翻面,然後翻面微烤,這樣有一面香脆、一面細嫩最是美味。




山鯨燒肉和牛肋條,
這種肉要烤的熟點,帶點口感略點咬勁,讓和牛的香盈溢整個口中





山鯨燒肉加購的牛肉飯,這個厲害,3公斤的洋蔥炒上色後,滷6公斤的牛筋肉,自然香醇,濃郁非常,唇齒綿密延長,久久不散。建議一定要加購,只應天上有。




山鯨燒肉我們點的是B海鮮副餐,上來的是一夜干,有樂町手作,自醃自風自家手製碳烤,肉質風味香濃,是坊間難得一閱的佳品。在燒肉店能吃到這種風味串燒,實屬難得。這點山鯨可說是台中燒肉一絕了
難怪有人直說,燒肉一哥換人做。當然厲害的不只一件,讓我們繼看下去 -----





山鯨燒肉韓式豬五花




山鯨燒肉上這道豬五花時,服務生會換上不一樣的烤盤,把豬五花烤的赤赤酥酥脆脆,剪成一段一段。



山鯨燒肉沾韓式辣醬幾片蒜片和麻油,包著生菜食用,體驗韓國高檔五花肉,可是年節喜慶的恩賞。這個日韓結合,有創意,讓豬五花烤的有尊嚴,烤的身價不凡。



山鯨燒肉再來是重頭戲,薄作安格斯牛小排。這可是牛肉中的精品,一樣同上述的烤法,可以吃到職人級的烤無骨牛小,香、濃香、油脂飽和,肉質軟嫩,絕讓人身陷其中,無法自拔。最讓人窩心的是份量超多,把屋馬比了下去,毫不留情。




山鯨燒肉烤肉呢,就是要把肉排整齊,為什麼?
我也不知道,大概是看起來美美的,翻起來有順序,不過火吧。



山鯨燒肉頂級prime等級厚切無骨牛小排,
看這個厚度,不是好肉不厚切


山鯨燒肉油質豐厚,切的又夠厚,不怕烤的過透,一入口,香濃油花在口中化開,不油不膩,化開的是安格牛的飽和極甜,如果你懂得牛肉,一定不可以錯過,如果你還不懂,更要去品嚐。



山鯨燒肉海鮮中的軟絲和大草蝦,
新鮮鮮甜,一烤香氣四溢,這個時候算是大功圓滿山珍海味都品嚐



山鯨燒肉餐後甜點我們選了
哈牌冰淇淋和27 1/3cake house手作布丁。
反而布丁讓我們驚艷了,濃郁香滑,也是必點的甜點。


這一些日子來,也算是品嚐遍了台中的燒肉,山鯨想做第一的企圖心,昭若揭然。就空間而言,就餐點而言,就豐富度而言,就專業而言…確實改變了中部燒肉的門檻。餐點的設計精準,品質與份量無一不是高標準。




店家訊息---
4月10日開始試營運,
https://www.facebook.com/yamakujira/?fref=ts
有大大優惠,9折、事先預約訂位,送「不要臉大牛排」。有多大、看一下喔
山鯨燒肉看不見臉了



山鯨燒肉



山鯨燒肉
一個不夠,兩個一比較,看是真的不要臉了
還等什麼。
訂位專線:04-2291-8833



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