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凱焱鐵板燒--低調奢華、一場餐飲料理秀,全新的愛評體驗團

愛評全新體驗團,由愛評小公主來信邀約,本文為本人親自體驗的感受,主觀陳述。 

凱焱鐵板燒店家隱身在車水馬龍的五權西路上,低調的身影,在勿勿中飛過。尤其是下班時分,更顯忙碌。

 

 

 

凱焱鐵板燒古典風格沈鍊再現,這等場景尊貴滿屋

 

 

凱焱鐵板燒

 

 

 

凱焱鐵板燒

 

 

 

 

凱焱鐵板燒

 

 

凱焱鐵板燒

 

 

 

 

小包廂 凱焱鐵板燒今天我們坐的大包廂,坐位相當寬敝,與印象中的鐵板燒不同。

 

以下是今天選的套餐,詊細資料請上官網

超值套餐http://tp.keiti.com/images/Menu14.pdf

凱焱海陸套餐http://tp.keiti.com/images/Menu04.pdf

 

 

 

凱焱鐵板燒桌上的陳設,以下菜色,如果沒有標記就是兩人者有,如果是單屬單一套餐,會分別標示出(超值)(海陸)

 

 

凱焱鐵板燒小菜,這裡也流行無限供應,哈開玩笑的,雖然簡單,卻很美味也對味

 

 

凱焱鐵板燒前菜-鮮蝦沙拉,蝦子清爽,調味輕盈,開始慢慢誘出味蕾

 

 

 

凱焱鐵板燒沙拉-清爽清新,用了兩個清來詮釋道沙拉,不是清淡而是到位的酸與清香簡單

 

 

 

凱焱鐵板燒羅宋湯,湯有2清2濃可以選。

羅宋湯有滿滿的蔬菜甜味,也吃的到很多牛肉

 

 

凱焱鐵板燒 松露蕈菇湯,香濃細密,有高級法式料理水準

 

 

 

凱焱鐵板燒

蕃茄沙沙麵包,麵包相當柔軟,不知道是那裡的產品,也來買一些當早餐

 

 

凱焱鐵板燒 煎大蝦

 

 

凱焱鐵板燒 煎大蝦

 

 

凱焱鐵板燒 成品,大蝦的肉質清脆鮮甜,口感彈牙,火候掌握的很恰當

 

 

凱焱鐵板燒 因為鐵板的熱度加持,有些香焦的外皮,有點香,更把香氣逼到極限。這就是鐵板燒的魅力

 

 

凱焱鐵板燒 煎魚 圓鱈和花鯧

 

 

凱焱鐵板燒 圓鱈--(超值)圓鱈的油質真不是蓋的,細細的魚肉纖維,豐富的膠質,留住了魚肉的水份與甜度,相當美味

 

凱焱鐵板燒 花鯧--(海陸)花鯧就比較陌生了,肉質柔軟,屬於軟嫩魚種,雖然膠質沒有圓鱈多,但鮮甜度仍不在話下

 

 

凱焱鐵板燒 干貝--(超值)選的是北海道大干貝,上下煎的外表酥香,內部鮮甜多汁,比微炙更顯香氣,卻不失干貝甜度。

 

 

凱焱鐵板燒 生蠔--(海陸)沾麵粉,也是上下鐵板煎,搭配旁邊的青醬,很對味,濃郁的海中牛奶,滿滿的海味

 

 

凱焱鐵板燒 蒸蛋

是店家必有的選項,大概也是讓料理人有些休息的時間

 

 

凱焱鐵板燒 容器

 

凱焱鐵板燒 經歷了約十數分,看主廚很仔細的在修飾,嚴僅的眼神

 

 

凱焱鐵板燒 印象中好像是第一次吃這種蒸蛋,口感意外的不輸日式蒸蛋。我想蒸蛋也算是一種口味的轉折,讓味覺有休息,等著迎接主菜。

 

 

凱焱鐵板燒 剪影

 

凱焱鐵板燒 西班牙伊比利豬--(超值2280)超值套餐的價位是以選擇的主菜做區隔

 

凱焱鐵板燒 除了原味外,還有芥末、泰式辣醬、松露、青醬和莎莎,伊比利豬有其特殊香氣,主廚問我們,那一種味道最難忘,我說"原味"慢慢咀嚼、細細品嚐,最美味

 

凱焱鐵板燒 羊肩--(海陸)海陸是1780,有牛沙朗、羊肩和雞排可以選擇,今天意外的我們都沒選牛,而羊肩也是與印象中不一樣,是把骨頭修掉,現煎現品嚐,一樣也是有多種吃法。 原味,沒有羊騷味,可以吃到羊肉的細嫩與甜度,難怪古代人把羊肉視為最美的肉

 

 

凱焱鐵板燒 松露,羊肩與法式羊排不同部位,多了筋與分布油花,口感多元,有些許咬感些許唇齒留香

 

凱焱鐵板燒 青菜--皇宮菜。口嚐完主菜後,依例是青菜,不過用皇宮菜炒麻油,倒是第一次遇見。

 

 

凱焱鐵板燒 剪影

 

凱焱鐵板燒 份量剛好,炒的很適當,過與不及都會影響其賣相或是口感。

 

 

凱焱鐵板燒 這是我們坐的桌子,比較像是一般餐廳的大廳,凱焱還有3間包廂,很適合商務或是家庭聚餐。

 

凱焱鐵板燒 吃完青菜後,主廚問我們有沒有吃飽,要招待炒飯,我想這不是有沒有吃飽的問題,而是將有一場鐵板秀,怎能錯失良機呢

 

凱焱鐵板燒 在速度的表現上,動感十足,每粒米飯,好像要跳跳出鐵板

 

 

凱焱鐵板燒 這個時候是粒粒都可跳

 

 

凱焱鐵板燒 就是這碗櫻花蝦炒飯,完全展現出師傅的好手藝

 

 

凱焱鐵板燒 接下來我們被請到沙發區,品嚐甜點飲料

 

 

凱焱鐵板燒 冰滴咖啡香醇平衡,難得有套餐的附餐飲料是用冰滴咖啡,這用時間換取的單醇,可是可遇不可求。

 

訂位專線
聯絡資料
04-2472 3456

店家地址
台中市南屯區五權西路二段171號

營業時間
AM 11:30~14:00 PM 17:30~22:00

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