Mico美食小魔女
關於部落格
唯食創作
圖文未經授權,不得轉載。
  • 686305

    累積人氣

  • 52

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

【紅巢燒肉工房(公益旗艦店)】公益路另一頭的燒肉美食

 紅巢紅巢燒肉,位於公益路上,算是公益路尾段,也就是單元二,附近是台中新的餐飲集中地。




紅巢附近有GQ Meat、與月樓,還有大名的傑壽司,聽說pinococo也要搬到附近,所以這一區算是南屯區的餐飲重地。




紅巢說完了位置,再來談談內部空間。紅巢燒肉是素地起建,也就是所謂的高樓平地起,在空間格局,就不必拘泥於原有的建築物,空間切割的有設計感,一進門有3個區塊。




紅巢這個有點隔柵的小空間,是不是很有氣氛,與坊間燒肉吵雜的空間不同 接下來是菜單



紅巢紅巢紅巢紅巢紅巢紅巢紅巢紅巢


2人套餐從1380--2580,價位帶相當寬廣,今天們體驗的是1580,可惜沒有無骨牛,不必是安格斯,一般也可。



紅巢泡菜與鹽蔥,泡菜帶點酸發酵過的那種泡菜,酸酸的和烤肉包生菜非常對味。鹽蔥是可以無限續的,夾肉一起吃,頗有日本味。



紅巢第一道上桌的是沙拉,我們選柚子口味,清爽略酸,很開胃,對即將面對的燒肉是一道絕配的餐點。



紅巢飲料,綠茶和烏梅汁可以無限續,這真是燒肉的大福音。茶是無糖的,可以大快人心,烏梅純正風格,一定要加冰,佐肉相當適合。



紅巢上等豬梅花,肉質Q彈不澀,香氣清純無腥味,甜度自無添加。我們老爺說我在寫這段,很像檢驗人員,言簡意賅,沒有情感。我想這樣的詮釋,最能讓看的人明明白白,畢竟我們對豬肉,從小吃到大,每個人心中自有明白的。



紅巢安格斯黑毛牛五花,一出場,非常的好看,彎月般的盤子,幾片牛肉,加上紅楓映紅,與牛肉的艷紅多幾許層次。當然安格斯黑牛的美味 有舌尖知道,甜度夠,香氣足,不油膩。



紅巢雞腿肉,很鮮嫩 ,放在網邊烤,慢烤內熟外香


紅巢用鳥巢裝的3種牛肉



紅巢牛肋條與牛背肩,肋條要烤的赤赤,很有口感,牛背肩的甜度很好,品質沒話說,很值得推薦。



紅巢牛腹肉,油質豐厚,烤起來很Q很香。



紅巢紅巢海鮮--鯖魚、扇貝、紅蝦 鯖魚的質很豐富,有股特殊的香氣; 扇貝雖然是熟的,意外的美味; 紅蝦更不用說,鮮度百分百。



紅巢甜點--奶酪、冰淇淋



在燒肉林立的台中,紅巢燒肉,以其精緻美食境界,把燒肉帶入另一個意境,每個肉盤,不只肉質好,也擺的饒富情境。加上空間寬敞,服務也佳,餐點選擇性多,是間值得推薦的燒肉,介紹給大家。
相簿設定
標籤設定
相簿狀態