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火地島阿根廷炭烤牛排--天涯海角的料理,不一樣的烤牛排,火辣的南美洲熱情

 火地島火地島坐在才灣大道與公益路之間,對面有2個停車場,停車很方便,只是沒有特約罷了。 火地島如果你上網查【 火地島】一定要跑出一堆什麼國家公園之類的,還有台灣醫生…。第一次對這個地方有印象是電視台的節目,報導這個在天之涯、海之角那一端的地方,讓我印象很特別



火地島阿根廷是世界上吃牛肉最多的國家,聽說最近被蒙古超過了,不過還是很厲害。





火地島



火地島豪華的吧檯




火地島從二樓向下看,空間很有特色





火地島從二樓另一個角度,可以更清楚看到裡面




火地島這個有沒有像南美洲的風情呢,至少看起來熱情如火





火地島飛標台




火地島首先上來的是雞湯,這是那一招,還是阿根廷烤牛肉,本來就會附上雞湯,所以燒肉的雞湯有可能來自阿根廷。




火地島沙拉,等一下大口吃肉前,得先來個清爽的,開開胃。




火地島接下來上桌的是道很特別的菜,要把麵包剖開,把香腸和莎莎醬一起吃






火地島像這樣,的確很不一樣。只是讓我最最最驚艷的是烤粉腸,本來我不敢吃這種豬內臟類,沒想到烤的酥酥脆脆,而且完全沒有腥味,很美味。



火地島主菜--無骨牛,看這粉嫩的顏色,真是近死人不償命





火地島阿根廷烤肉(Asado)是阿根廷文化的重要元素,週末聚餐、生日派對、週年紀念日、足球隊贏得比賽,任何的理由都可以成為烤肉的藉口,眾多親朋好友聚在一起,一邊吃烤肉一邊談論著彼此的近況,享受著與親朋好友聚會的喜悅。 阿根廷烤肉是以木炭,將切好的肉塊放在烤肉架上(Parrilla),以慢火烘烤肉塊,使肉塊呈現外表香酥內裡鮮嫩多汁,最重要的是僅使用最原始的調味料:鹽巴,帶出烤肉的鮮、甜。所謂烤肉的鮮,是一口咬下烤肉時,在嘴裡會散發出肉的香氣,接下來帶著鮮甜味的肉汁會隨之流出,所呈現的鮮甜是由鹽巴所引導出來的,阿根廷烤肉就是要享受烤肉的原汁原味! 這種烤法不同於美式的快速,完全保留牛肉的軟嫩,有點綜合了慢煮和熟成,真是一種高級享受。



火地島主菜--帶骨無骨牛



火地島最近吃了一、兩家燒肉,都沒吃到無骨牛,還真是蠻想念的。這種帶骨的無骨牛,保有無骨牛的香醇多汁,更兼有咬勁,是一塊有多重享受的牛肉,長用慢火喪時烤,更顯的不同



火地島甜點奶酪


阿根廷烤肉,和我們所熟悉的料理手法略有不同,慢時間的烤大塊牛肉,和美式炭快速烤製不一樣,當然跟先煎後烤或是高級回溫烤法,還是舒肥慢煮,甚至是日式燒肉有著不同的"眉角"當然就會呈現不一樣未知的感官享受,想要一段熱情南美洲的風情,來這裡準沒錯。



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