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台南溫體牛 公益店--享受台灣牛不必去台南,新鮮清甜,寒流來襲溫呼呼

 台南溫體牛 公益店店家座落在公益路上,與另一家來自高雄的涮牛肉,有亙別苗頭之勢,當然對愛吃台灣鮮牛肉的饕客,真是無上喜訊。


台南溫體牛 公益店一走進店內,就會看見2位廚師在處理牛肉,這種牛肉是清晨從台南善化,低溫特快配送,完全與台南同步


台南溫體牛 公益店醬料檯,有沙茶醬、牛肉最塔的豆瓣醬薑絲、青蔥辣椒、洋蔥絲。


台南溫體牛 公益店雖然是號稱旗艦店,沒有豪華的裝潢,比較樸實的空間



台南溫體牛 公益店店內也有賣海藻豬,話說海藻豬是不折不扣台中名物,只是名聲不夠響亮,加上通路不明,少有人知道。



台南溫體牛 公益店菜單,賣的東西不多,但來這裡的客人,應該都是有心目中的主角,配角多不多沒有太大關係。


台南溫體牛 公益店鍋底$100,
店家建議右邊煮火鍋料、青菜之類,然後可以喝。右邊則是涮牛肉,不要喝。我發覺都不煮東西之前最好喝。清甜甘醇,淡淡牛味,迷人無負擔


台南溫體牛 公益店台灣牛肉$280
這就是今天的主角,在台南是用牛肉湯熱沖的,所以會呈現半熟粉紅狀。我比較喜愛有點熟度,涮的更適合我的喜愛,吃了一盤又再加一盤,就是喜愛那股新鮮的風味。微涮約7上8下,肉片透著粉紅,沾上豆瓣醬薑絲,最是美味,醬香中不掩牛肉清甜,個人就以為比沙茶醬合適多了


台南溫體牛 公益店角肉$280,
說是新品限定的脥心肉,如果沒錯應該是肋眼心部位的一塊肉,
比較好奇的是那無骨牛、肋眼和菲力,那些熟悉的部位去那裡了,找一天去台南看看。
老爺說,角切比較輕鬆切也比較沒有損耗,只是口感比較不美麗,但甜度依舊。


台南溫體牛 公益店也點了一盤薑絲牛心$200,
台式的薑絲與客家菜的薑絲,雖然原料相似,但一則鹹香甘醇,一則酸嗆迴香,薄薄牛肉蠻鮮嫩。來這裡務必點一道熱炒的牛肉料理,一嚐南台灣的美食。


台南溫體牛 公益店毛肚$180,
毛肚是牛的第三個胃,也稱牛百葉,一般吃的滷牛肚則是第二個胃,稱為蜂巢肚。這裡的毛肚沒有化學味,輕涮、微煮皆宜,清脆口感不減風采。


台南溫體牛 公益店滷牛肉飯$30,
與一般的滷肉飯不同,香氣迷人,味道深沈,唯少些許膠質,少留唇意。



台南溫體牛 公益店綜合青菜$150,高麗菜正當季,便宜好吃適得其所。



台南溫體牛 公益店來個小集合,二個人很難點的多樣化,該有的都點了。


台南溫體牛 公益店打卡按讚送的小物,每天不同。來了何妨按讚添人氣。


台南溫體牛 公益店餐後冰淇淋,無限自助。


平常就蠻喜愛這種台南式的牛肉湯,沒有熟成牛肉的尊貴,卻乾乾淨淨的沒有絲毫做作,沒有太多甜度,卻是明明白白真。不同進口牛的百般高貴,本土牛的真樸鮮甜,更是寒冬溫流美食
公益路上一連開了2家大型的本島涮牛肉,再一家台灣菜,不僅看透各式餐飲潮起潮落,在前幾年,你告訴我公益路上會開涮牛肉旗艦店,我們一定不相信,時至今日,異國料理少了,多了很多本土味。
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