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Mico美食小魔女
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台中美食。湘1010--湖南味道還要再強一點--不夠不夠


 醋溜土豆絲 Sauteed shredded potato with vinegarNT$ 180





 毛家紅燒肉 Mao’s braised porkNT$ 330










臭豆腐肥腸阿干鍋 Hot pot preserved tofu & pork intestineNT$ 399




松子年糕牛肉 Steak cube & rice cake with pine nutsNT$ 330





東安仔雞 Dong-An chickenNT$ 280







霸王魚頭1(半顆) Half fish head steamed with minced preserved green pepperNT$ 400













自有印象以來對湖南菜,辦識度就很低,無他,名菜少、典故少,加上湖南菜被所謂的大老搞的像台菜,當然市場上就無力無力了。而此次上海行,在靜安吃了一家古意,被其強烈的湘味所折服,進而慢慢了解了湘菜。其實湘1010的湘菜,所涉略的篇幅是很小很小,大致上湖南菜(簡稱湘菜)可以分三大區塊,湘北洞庭湖系,貫穿全省的湘江菜系與國人甚少熟悉的湘西土匪區,也是最具特色的一個菜系。湖南菜的味道也不是只有鹹鹹辣辣的,該有的濃烈香氣,還有辣椒的鮮辣鹹香,是其代表,很遺憾在湘1010,則只有鹹而已,具形無意。



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