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Mico美食小魔女
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蒸龍宴--活海鮮的料理新時代--大啖活跳跳的海鮮,桌上即時料理--完全原味

 _DSC0018 餐廳位置很好找,在麥當勞旁邊 ,店家有自備停車場





_DSC0019 一走進店家,左邊是活海鮮水族,裡面養著誘惑人的海鮮




_DSC0020 有活魚、扇蝦,什麼是牛奶貝,我倒要來試試






_DSC0021 鮑魚、活龍蝦,瞎毀活龍蝦,因為好久沒遇到真正的龍蝦,現在大多是波士頓螫蝦,肉質差很多




_DSC0023 每個桌子會有一台這種傢私,面板是計時用的




_DSC0025 打開面板,是蒸氣開關轉軸,要蒸餐點時,先打開這個轉軸,然後再計時




_DSC0024 菜單,價位很平實,cp值很高




_DSC0029
店家會送上黑豆茶,是把黑豆先炒過,然後再煮成茶飲,口感圓潤,不只好喝又能暖胃,避免大量海鮮太寒胃





_DSC0027 在蒸食餐點之前,會在鍋底放些排骨、一朵香菇和白米





_DSC0032 牛肉附高麗菜 在大啖海鮮之前,想說來點肉或是蔬菜




_DSC0035 機台就是這個樣子,剛才在牛肉盤裡,有個"4"牌子,就是要蒸4分鐘
記得要把牛肉放在高麗菜上面,讓牛肉的油質到高麗菜,讓料理產生化學變化,這樣高麗菜多了乳化作用







_DSC0041 成品,店家提供岩鹽和胡椒。我不得不說,這高麗菜太太太好吃了,鮮甜清脆,磨些鹽更增加甜度,雖然賣相普普,但大推大推





_DSC0043 吃完了肉與蔬菜,首先登場的是山瓜子,每份海鮮都會盛盤來,然後會有計時的牌子,這樣客人才知道要蒸多久, 而山瓜子是2分鐘




_DSC0047 剛打開,還有蒸氣





_DSC0048 粒粒飽滿、顆顆鮮美,一直呼喚著我,吃我吃我,一開始是用筷子,後來萬能的雙手,拋下偶像包袱,盡情享受,只要原味,就有濃縮的甜味,是來嘗鮮不可放過的入門款喔





_DSC0050 接下來是龍蝦、鮑魚、牛奶貝和紅蟳,本來是不給一起蒸的,不過主廚給店家看以下這張 _DSC0073 才說服羅經理的 ,不過下不為例,怕會互相影響味道





_DSC0051 只要4分鐘,如果你在外用餐,常遇到催菜催菜催不到菜,這種強力料理絕對能滿足你,對料理適時度的需求 龍蝦的肉好像鮮甜到要爆開,那種廚房到餐桌的差距,在這裡完全不見,馬上大啖,立馬享受。當然要來介紹牛奶貝 貝肉非常飽滿,肉汁都鎖住,鮮甜的美味有點像是海洋的濃縮高湯,再加上百顆的蛤蜊般鮮美,大家自已去想像吧





_DSC0054 在享受完蝦、貝、蟹後,當然來尾活魚才圓滿,今天選的是梅花班,蒸的時間是6分鐘 因為是野生的肉質充滿了野性,相當迷人,如果能附上點醬汁會更完美。




_DSC0056 就在撫摸肚子,懷念剛剛入口的活海鮮之餘,服務生把篩網拿起來,清水變為湯,濃濃的金黃色高湯,剛才的白米,變成了雜炊,這真是驚艷絕品



_DSC0059 高壓的蒸氣和活海鮮滴下的精華,我想不用我多介紹了,比海鮮更海鮮的海鮮粥。


這碗粥為今天這餐劃下最完美的句點 科技日新月異,料理也突破界限,讓新鮮看的見,讓大啖海鮮更健康,不管是愛吃海鮮,還是愛新奇的店,你都要來嚐鮮嚐鮮。心滿意足的一餐,想著將要陪主廚去礁溪老爺過個會議假期
我想做夢都會偷笑吧,哈、敬請期待
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